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肉制品

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肉制品 子类列表
·香肠(19)
·火腿(11)
内蒙古特色小吃稍美技术培训
稍 美   一.稍美来历   稍美的由来—相关典故,稍美一词的来历,有多种说法,一种是:早年的稍美在茶馆出售,食客一边喝浓酽俨的砖茶或各种小叶茶,吃着热气腾腾的稍美,故烧麦又称稍卖,意即“捎带
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手 抓 羊 肉 一.“手把羊肉”是内蒙古著名的民族传统菜。用羊肉烹制而成,因羊肉块大,就餐时须用手撕而食,故得名。极具民族特色,醇香味美。 二.羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和
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 烤全羊全套班 一.烤全羊的来历 烤全羊(蒙语“晤本”、“好尼、西日哪”)是蒙古族接待贵客的一道名菜。色、香、味形俱全,别有风味。烤全羊源于蒙古族,其历史渊源可以追溯到很远。据考古资料证实:“河套
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馅 饼   一.馅饼表层香酥爽口、里层细嫩筋道、口感鲜香独特,适应了现代人讲究营养饮食的追求,种类新颖,甜香、咸香、肉香、麻辣等口味一应俱全,令人回味无穷。 二.馅饼制作过程科学、完整的保留了食品
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滚揉机具备 滚揉总时间到后,滚筒将会自动停止,并保持筒内为真空状态并继续计时,直至设定的静置时间到,发出报警信号,提示操作人员可以开盖取出桶内的物料。此时按下消真空按钮就可消除真空,这时可卸掉筒盖,接
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斩拌机刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到最佳的组合,使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短,特别是由于乳化处理,使肠类产品的细密度与弹性大大增强,最大程度的提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻度。新
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顺平泰兴肠衣,肝素钠是粘多糖酯类抗凝血药。将已经吸附有肝素钠成分的D-254树脂先用清水充分漂洗,干净后,再用大约一倍的1.2mol/L氯化钠溶液对洗涤好的D-254树脂进行肝素钠操作:第一次洗脱液为树脂体积的1.5倍左
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